Simple White Bread

今天心血来潮，想用新的面包食谱所又在我的“书签”找了找。最后决定用Christine的食谱。食谱很简单，用水，油，面粉，糖，盐 和 yeast咯。

通常我用牛奶，和我常在用的也有鸡蛋。所以我非常期待今天这个食谱会和平时有什么不同。今天面团比较湿和粘，我就加了多20-30g 的面粉。我也用了面包粉，虽然Christine用的是普通面粉。（普通面粉不够，通常很少用）而且今天最大的不同，它用了油，而我以往用的是黄油！

但它第二次proof的时，面团看起来还是有点粘粘的。不过当它开始烘的时候，形状就比较好，也不会粘粘的。（好开心）面包在烘的时候还是非常香！

终于烘好时，我忍了好久，终于能把真相揭开！味道不错，和平常的食谱相差不大。希望明天还是一样软！

 Simple White Bread (adapted from Christine)

350g Water
Olive Oil 37.5g
500g Plain Flour (I used Bread Flour)
11/2Tbsp Sugar
11/4tsp Salt
1tsp Yeast

1) Put ingredients as per above sequence, menu 1, light crust.
2) Retrieve 15-20mins earlier, when you see crust is nicely browned.